Une histoire collectée le 23 mars 2018 à Lurs
Transcription de l’histoire audio
Un Banon AOP.
“ Eh bien moi, j’ai fait 30 ans de fromage, dont 24 à Montlaux et je faisais des Banon, des pliés. Les Banon, il y a des feuilles tout autour et à la saison des mouches, on maîtrise pas la ponte et elles peuvent aller pondre, donc on peut pas savoir si on va avoir des vers.
Je faisais le marché à Forcalquier et j’avais un client un lundi qui me prend un Banon. Le lundi d’après il revient et me dit : « Vous savez, lundi dernier, il y avait des vers dans le Banon. »
– J’ai dit : « Bah oui ! vous savez, les gens d’ici, ils disent que c’est meilleur avec les vers ! »
– « Oui, mais enfin quand même ! »
– « Pas de problème je vous en redonne un autre. »
Il rentre chez lui et il revient une heure après et me dit : « Il y a encore des vers dans le Banon ! »
– « Non ! Bah ça doit être la même tournée que l’autre fois ! »
J’avais envie d’éclater de rire mais je pouvais pas trop. Je lui en redonne et le lundi d’après, il me dit pareil, il était carrément en colère : « Bon maintenant ça peut plus aller, je vais vous dénoncer à la direction des services vétérinaires, vous avez pas le droit de vendre des fromages avec des vers ! » Après il s’est calmé et il est parti.
Trois fois c’était beaucoup quand même ! ”
Françoise