Tsur Shezaf (la photo de Wikipedia)
J’ai rencontré Tsur Shezaf hier chez lui, il avait cuisiné des calamars, puis je l’ai écouté me raconter des histoires de Jaffa, d’Ajami, où il s’est installé depuis vingt ans, de sa guerre du Liban en Juin 1982. Tsur est écrivain, grand voyageur, un homme curieux, passionnant, politique. Il tient un site qui est aussi un blog: http://shezaf.net/english/ et dans ce blog il raconte l’histoire de la purée de fève qui a toujours fait le lien entre arabes et israéliens: http://shezaf.net/english/Journalism/Articles-in-Israel/Humus-the-true-story.html. Bonne dégustation.